Hướng dẫn cách làm sữa chua ngon làm ngay tại nhà đảm bảo không có gì khó cả
Sữa chua là một món ăn bổ dưỡng và có khả năng giải nhiệt rất tốt trong ngày hè vậy nên việc làm sữa chua ăn mỗi ngày là rất tốt với mọi người. Ngoài ra có một công thức làm kem cũng khá đơn giản khác đó là cách làm kem dừa. Với món ăn sáng thì các bạn khó có thể bỏ qua cách làm bánh tráng trộn được đâu
Nguyên liệu:
- - Sữa tươi: 500 ml.
- - Sữa đặc có đường: 2 hộp
- - 1 hộp sữa chua dùng để gây men.
- - Các lọ thủy tinh nhỏ để đựng sữa chua.
Cách làm sữa chua
- - Bắt nồi nước (200ml) lên bếp đun sôi, cho sữa đặc có đường vào và khuấy đều theo một chiều.
- - Cho tiếp 500ml sữa tươi vào khuấy và đun nhẹ. Khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ khoảng 70 – 80 độ C, bạn cho hộp sữa chua vào.
(Lưu ý là bạn nên lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh và đợi đến khi sữa chua hoàn toàn hết lạnh thì tác dụng của nó mới tốt)
- - Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nóng già và đều (không để sôi) thì nhắc nồi xuống khỏi bếp.
- - Đổ sữa chua vào các lọ thủy tinh, lưu ý là không đổ đầy quá và dùng nilon (hoặc đậy nắp) bọc kín các lọ này lại. Cách làm này có tác dụng giữ vệ sinh và ủ sữa chua được kín thì sữa chua mới lên men tốt được.
- - Sau đó, bạn dùng một nồi nước đã đun sôi và nhắc xuống bếp đợi khoảng 5 phút. Bạn đặt các ly sữa này vào nồi nước sao cho nước ngập khoảng 2/3 ly. Dùng nắp đậy nồi này lại để ủ sữa chua khoảng 4 – 6 giờ đồng hồ. Bạn có thể dùng một cái khăn che kín nồi và để vào vị trí kín.
(Lưu ý: các bạn cũng có thể đem đi phơi nắng thay cho cách này, nhưng phải đảm bảo chỗ khô thoáng và giữ được vệ sinh)
- - Lấy các ly sữa chua ra và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ là có thể sử dụng được.
- - Đổ sữa chua vào các lọ thủy tinh, lưu ý là không đổ đầy quá và dùng nilon (hoặc đậy nắp) bọc kín các lọ này lại. Cách làm này có tác dụng giữ vệ sinh và ủ sữa chua được kín thì sữa chua mới lên men tốt được.
